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　　海韦力通用油条膨松剂未添加铝，可用于替代含有明矾的膨松剂，避免油条中的铝超标。油条加工者不用担心自己的油条会出现铝超标的问题。

　　另外，本品适合头天晚上和面第二天早上炸油条的客户选用。使用本品醒发好的面团，可以长时间放置不易变软。炸出的油条不仅色泽金黄、个头大，而且口感无碱涩味。

一、产品使用要点

　　为了炸好油条，通用无铝油条膨松剂在使用时建议称量准确，使用时直接与面粉混匀使用就可以了，和好面后醒面4-5个小时即可炸制油条。由于油条膨松剂遇水就会反应产气，所以使用时不要溶在水中，以免影响炸油条的效果。

二、关于使用方法和使用量的说明

　　将称量好的海韦力通用油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为：2%（以面粉量计）。也就是10公斤面粉使用200克。

三、海韦力通用油条膨松剂参考配方

　　说明：

　　1、炸油条时所用原料建议按照使用比例准确称量。

　　2、通用油条膨松剂可根据季节不同适量增减，夏季按照2%使用，冬季按照2.5%使用。

　　3、由于油条膨松剂遇水就会反应产气，所以使用时先把膨松剂和面粉混合均匀，然后再加水和面，不要把膨松剂先溶解在水里和面，这样会影响膨松剂炸油的效果。

四、酥脆油条的制作窍门

　　1、和面时在面粉中添加适量的酵母，酵母的使用量为0.1-0.2%（以面粉用量计），需要注意的是酵母用量过大会造成炸出的油条含油量偏高。

　　2、和面时添加5%左右的植物油可以提高油条酥脆性。

　　3、和面时按照1公斤面粉使用1个鲜鸡蛋，可以提高油条酥脆性。

　　4、采用海韦力酥脆油条膨松剂炸的油条口感比较酥脆，使用量为面粉量的2.5%-3%（也就是1公斤面粉使用25-30克）。