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海韦力通用型无铝油条膨松剂，未添加“硫酸铝钾”和“硫酸铝铵”，属于无铝油条膨松剂，可以替代传统盐、碱矾炸油条配方的膨松剂，炸出的油条不仅色泽金黄、个头大,而且口感无碱涩味。能给油条加工者带来很好的经济效益。
１、为了炸好油条，通用无铝油条膨松剂在使用时建议称量准确，使用时直接与面粉混匀使用就可以了，和好面后醒面4—5个小时即可炸制油条。
２、由于油条膨松剂遇水就会反应产气，所以使用时不要溶在水中，以免影响炸油条的效果。二、使用方法和使用量
３、海韦力通用油条膨松剂使用量为面粉量的2%(也就是1斤面粉使用量为10克）
４、海韦力通用油条膨松剂适合头天晚上和面，第二天早上炸油条选用。2、冬季气温偏低时，可以使用温水和面，加快醒面速度。
５、炸油条要选用中筋面粉或油条专用粉为宜。中筋面粉相关技术指标:蛋白质含量为8-10%;湿面筋含量22-28%之间;面筋指数为:50-65%;降落值为300-400s;稳定时间为:2-3min;拉伸高度为:100-200BU。
６、炸油条油温一般控制在220-240度左右，油温的判定方法:揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并通用漂起，说明油温合适。4、醒好的面团在炸制前不要再揉制,否则会造成炸油条不起个的现象。
炸油条如何选择面粉？ 
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