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　　通用油条膨松剂,特别适合头天晚上和面第二天早上炸油条的客户使用,该产品未添加铝使用安全放心，炸出的油条不仅个大饱满、无碱涩味,还能给油条加工者带来很好的回头客。

一、几种油条膨松剂的使用效果

　　1、快速无铝油条膨松剂:和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。炸出的油条个头大，色泽金黄，口感好。

　　2、通用无铝油条膨松剂:和好面后醒面4—5个小时可炸制油条。炸出的油条个头大饱满，色泽金黄，口感无碱涩味。
　　3、酥脆油条膨松剂:和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。炸出的油条个头大，口感酥脆。
二、关于炸油条提面的说明
　　油条面团的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是为了顺筋。面团经过提面过程再放置醒发后，炸出的油条不仅个大饱满，色泽金黄，口感好。
　　1、机器和面油条提面说明
　　使用机器和出的面团，虽然顺筋效果相对较好，但我们建议也要再提面一次面团和好后取出放置10分钟然后进行提面。
　　2、手工和面油条提面的说明
　　采用手工和面的面团，建议提面2-3次，先把和好的面团放置10分钟后提面一次,然后再放置10分钟再提面1次，即可静置醒发待用。
　　3、判断面团醒发效果的方法

　　揪一块面团用手拉扯，如果面片不缩回，就说明面团已经醒发到位，如果感觉面片有明显的拉力，并且回缩，就说明面团没有醒发好，需要继续放置醒发。
　　4、提面可以解决面团稀软的问题和好待用的面团如果放置时间过长，就容易出现面团稀软、操作粘手不易成型的现象。而这种问题可以通过提面进行解决。稀软面团经过提面之后再醒发一会，稀软现象就会得到很好的改善。