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　　酥脆无铝油条膨松剂，和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。由于该产品未添加铝，属于无铝害酥脆油条膨松剂，油条加工者不用担心自己的油条会出现铝超标的风险。而且炸出的油条口感十分酥脆。

一、产品使用方法

　　为了炸好油条，酥脆无铝油条膨松剂在使用前用称称量好，使用时直接与面粉混匀使用就可以了，和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。

　　如果选用海韦力通用油条膨松剂的客户和好面后需要醒面4-5个小时才可炸制油条。适合晚上和面第二天早上炸油条使用。用户可根据自己炸油条的和面习惯灵活选择。

二、海韦力油条膨松剂的使用方法和使用量

　　根据油条客户的使用习惯和要求，海韦力研发生产的油条专用膨松剂系列产品有快速油条膨松剂、通用油条膨松剂和酥脆油条膨松剂三种。

　　使用时将称量好的条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可。

　　快速油条膨松剂和通用油条膨松剂的使用量均为面粉量的2%。

　　酥脆油条膨松剂的使用量为面粉量的2-3%。

三、海韦力酥脆油条膨松剂的配方

四、关于炸油条提面的说明

　　油条面团的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是为了顺筋。面团经过提面过程再放置醒发后，炸出的油条不仅个大饱满，结构均匀，而且表皮光亮，卖相很好。

　　1、机器和面油条提面说明

　　使用机器和出的面团，虽然顺筋效果相对较好，但我们建议也要再提面一次。面团和好后取出放置10分钟然后进行提面。

　　2、手工和面油条提面说明

　　采用手工和面的面团，建议提面2-3次，先把和好的面团放置10分钟后提面一次，然后再放置10分钟再提面1次，即可静置醒发待用。

　　判断面团醒发效果的方法是：揪一块面团用手拉扯，如果面片不缩回，就说明面团已经醒发到位，如果感觉面片有明显的拉力，并且回缩，就说明面团没有醒发好，需要继续放置醒发。