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　　海韦力酥脆油条膨松剂，特别适合对油条口感酥脆性要求高的客户使用，本品未添加硫酸铝钾或硫酸铝铵，属于无铝油条膨松剂，使用安全放心，炸出的油条不仅个大饱满、口感酥脆，能给油条加工者带来更多的回头客。

一、产品使用特点

　　快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

　　酥脆油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。

二、使用方法和使用量的说明

　　把酥脆油条膨松剂直接加入面粉中混匀使用，使用量为面粉用量的2-3%（也就是1斤面粉使用量为15克）。

三、海韦力酥脆油条膨松剂用量参考表

　　想要炸好油条，面粉的选择很重要，因为不是所有的面粉都适合用来炸油条的。下面是关于炸油条如何选择面粉的说明：

　　1、炸油条要选用中筋面粉或和油条专用粉，市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

　　2、如果选用的面粉筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯；筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘，不易成型。

四、关于炸油条提面的说明

　　油条面团的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是为了顺筋。面团经过提面过程再放置醒发后，炸出的油条不仅个大饱满，结构均匀，而且表皮光亮，卖相很好。

　　1、机器和面油条提面说明

　　使用机器和出的面团，虽然顺筋效果相对较好，但我们建议也要再提面一次。面团和好后取出放置10分钟然后进行提面。

　　2、手工和面油条提面说明

　　采用手工和面的面团，建议提面2-3次，先把和好的面团放置10分钟后提面一次，然后再放置10分钟再提面1次，即可静置醒发待用。

　　判断面团醒发效果的方法是：揪一块面团用手拉扯，如果面片不缩回，就说明面团已经醒发到位，如果感觉面片有明显的拉力，并且回缩，就说明面团没有醒发好，需要继续放置醒发。