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　　海韦力酥脆油条膨松剂，特别适合对油条口感酥脆性要求高的客户使用，本品未添加硫酸铝钾或硫酸铝铵，属于无铝油条膨松剂，使用安全放心，炸出的油条不仅个大饱满、口感酥脆，能给油条加工者带来更多的回头客。

一、产品使用说明

　　海韦力酥脆无铝油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。

二、海韦力油条膨松剂的使用方法和使用量

　　根据油条客户的使用习惯和要求，海韦力研发生产的油条专用膨松剂系列产品有快速油条膨松剂、通用油条膨松剂和酥脆油条膨松剂三种。

　　使用时将称量好的条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可。

　　快速油条膨松剂和通用油条膨松剂的使用量均为面粉量的2%。

　　酥脆油条膨松剂的使用量为面粉量的2-3%。

三、酥脆油条膨松剂使用的参考配方

　　中筋面粉1公斤，海韦力酥脆油条膨松剂30克，食盐10克，水600克

　　说明: 炸油条客户如果想要缩短醒面时间，可以采用50-60℃热水和面，加快面团的醒发速度。特别是在冬季气温偏低时，面团醒发速度比较慢，采用热水和面，面团的醒发效果会更好。

四、油条如何才能炸的更酥脆

　　1、和面时在面粉中添加适量的酵母，酵母的使用量为0.1-0.2%（以面粉用量计），需要注意的是酵母用量过大会造成炸出的油条含油量偏高。

　　2、和面时添加植物油可以提高油条酥脆性，植物油的用量为5%左右。

　　3、和面时添加鲜鸡蛋可以提高油条酥脆性，鸡蛋的用量为1公斤面粉用1个鸡蛋即可。

　　4、采用海韦力无铝酥脆油条膨松剂炸的油条口感比较酥脆，使用量为2-3%（也就是1公斤面粉使用20-30克）。