嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

　　油条是我国传统的早餐食品之一，传统的油条制作方法是采用盐碱矾作为膨松剂加工而成。其中明矾的含铝量很大，所以会造成炸的油条铝含量严重超标。由于过量摄入铝元素会引起多种脑疾病，特别是导致老年痴呆症，国家对油条中含铝量严格的限制，为了避免油条中的铝超标，炸油条逐渐使用无铝油条膨松剂替代传统的盐碱矾膨松剂。

　　无铝油条膨松剂共有两种类型，即通用型油条膨松剂和快速型油条膨松剂，它们的主要区别在于产气速度快慢不同。无铝油条膨松剂的主要成分为磷酸盐和小苏打，磷酸盐和小苏打见水后发生反应，产生二氧化碳气体，这些气体可以让油条获得多孔、膨松的内部组织。鉴于磷酸盐和小苏打均不含铝元素，炸制的油条属于无铝健康油条。

　　传统炸油条的方法较为辛苦，一般和好面后需要醒面5-6个小时才开始炸油条，通常是凌晨就开始和面，通用无铝油条膨松剂的醒面时间和传统方法一样，目前选用通用油条膨松剂炸油条的也是需要头天晚上和面，第二天早上炸油条。每年夏季，由于环境温度较高，油条面团醒发过度的现象经常出现。为了操作方便，同时避免面团醒发过度，目前不少炸油条者逐渐开始选用快速油条膨松剂，醒面时间较短，一般1小时即可。

　　快速油条膨松剂是一种新技术产品，炸制的油条个大饱满、色泽金黄，同时它的产气速度较快，可以把炸油条的传统醒面时间5-6个小时，缩减到1个小时。快速油条膨松剂可以实现早上和面，放置较短时间即可成型炸油条，大大降低加工者的劳动强度。另外，传统炸油条一次和面量较为固定，可能会出现面团和多了用不完，和少了不够用的现象，而选用快速油条膨松剂和面，可以根据油条的销量控制和面量。

　　另外，面团温度的高低会影响醒面时间，快速油条膨松剂制作油条时，醒面时间一般为1个小时，采用热水和面提高面团的温度，从而大大缩短醒面时间。有些炸油条者选用快速油条膨松剂，同时以60-65℃的热水和面，只需30分钟即可炸制油条。以上是对无铝油条膨松剂的说明，为了避免油条铝超标，炸油条时建议选用合适的无铝膨松剂，不要再以“盐碱矾”作为油条膨松剂。