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海韦力技术部建议中小型粉厂更要重视开发生产各种专用粉，这不仅仅是为了增加新品种，更主要的是可以提高面粉质量的稳定性，使得企业获得很好经济效益！
一、专用粉具有改善稳定面粉质量的作用
凡是添加改良剂生产的专用粉，面粉的质量一般都要比原粉稳定。比如：同样的一种面粉，原粉因后熟时间的不足可能会造成炸油条发粘，而生产的油条专用粉因改良剂的作用，发粘的现象就能得到很好的改善。
二、通过生产专用粉提高面粉市场竞争力
添加改良剂的油条专用粉要比原面粉炸油条的效果好的多，客户首选的肯定是油条专用粉。
特别对于一些中小型粉厂，可能会因为制粉设备的原因造成加工的面粉精度比不上大型粉厂，但是通过添加改良剂生产的油条专用粉，炸油条的效果就会超过大型粉厂生产的中筋粉，所以通过改良剂生产专用粉提高面粉的质量，应该是中小型粉厂很好的经营思路。
三、专用粉对提高经济效益的作用
生产油条专用粉所需的面粉一般是提取30%左右的前路粉后，剩下的中路粉最适合加工油条专用粉。
另外，采用中路粉生产的油条专用粉炸油条的效果很好，即使每袋面粉比原面粉提高3-5元的销售价格，客户也会认可选用，所以开发生产油条专用粉应该会给粉厂带来很好的经济效益！
炸油条如何选择面粉？ 
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