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　　海韦力快速油条膨松剂，主要适用于快速炸制油条使用。由于本品未添加铝，可用于替代含有明矾的膨松剂，不仅避免油条中的铝超标。而且炸制的油条色泽金黄、个头大、口感无碱涩味。

一、产品使用特点

　　快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

　　通用无铝油条膨松剂：和好面后醒面4-5个小时可炸制油条。适合晚上和面第二天早上炸油条使用。

二、使用方法和使用量

　　把海韦力油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为面粉量的2%。

三、油条制作要点说明

　　1）面粉：选用中低筋面粉或油条专用粉为宜。

　　2）混面：把海韦力油条膨松剂直接加入面粉中混匀使用即可。

　　3）水温：采用常温水和面即可，也可以采用60-65℃的热水和面，缩短醒面的时间。

　　4）提面：为了使面团均匀光滑，和好的面团需要叫提面或掂面一到二次，每次间隔时间10分钟左右。需要注意的是，醒发好的面团不要再揉制，以免筋度过强不易成型，炸油条不起个。

　　5）油温：炸油条油温一般控制在220-240度左右，油温的判定方法：揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。

四、选用海韦力油条膨松剂提示

　　1）如果炸油条和的面少了，可以随时用快速型炸油条。

　　2）冬季气温偏低，面团不易醒发，也可以选的用快速型。

　　3）夏季气温偏高，面团易变软，可以选用通用型。