HAIWEILIGAILIANGJI
“明矾具有微甜而有涩味”,只要使用含有明矾的油条精和泡打粉炸制的油条一般都会有碱涩味，特别是一些自己用明矾加碱炸油条，由于不能很好地掌握明矾和碱中和的比例，往往油条有很重的碱涩味，海韦力无铝油条膨松剂所使用的膨松剂，都没有涩味，而且海韦力油条无铝膨松剂各种成份的配比都很合理，酸碱中和都是恰到好处，所以使用海韦力无铝油条膨松剂炸出的油条不会再有碱涩味。
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炸油条如何选择面粉？ 
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