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海韦力技术部总结了几点筷子油条的操作要点，谨供大家参阅：
1、炸好筷子油条的关键点首先是和面，和好的软面团要经过多次提面，提面的方法就是顺着盆边缘顺时针方向打面，每隔半小时打一次面，一般打2至3次，让面筋充分形成。
2、筷子油条醒面时间为2小时左右，其中包括2至3次提面的时间，也就是说提完最后一次面再醒半小时就可以操作。
3、制作筷子油条挑面时要按一定的方向挑制，不要随意乱挑。
4、炸制筷子油条时先放到油少的一边煎制，定型后再推到油多的地方炸制并翻滚。
5、炸制筷子油条的锅一般直径为50至60cm 的平底铝锅，平底锅放置时要有一定的倾斜度。
炸油条如何选择面粉？ 
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