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油条是我国传统的早点食品之一，在各地都十分盛行。凡是炸油条一般都需要使用膨松剂，快速油条膨松剂是海韦力公司生产的炸油条的无铝膨松剂，和传统方法炸油条相比，海韦力快速油条膨松剂是炸油条的新方法，它不仅改变了传统炸油条的和面习惯，降低了炸油条的劳动强度，而且炸的油条饱满蓬松、无碱涩味口感好！
老式方法炸油条面团的醒发时间很长，面团和好后需要放置5-6个小时左右才能炸油条，所以要求炸油条者头天晚上就要把面和好，如果冬天气温偏低，面团醒发的比较慢，一般晚上10点左右就可以和面。如果夏天气温比较偏高，醒面时间就会缩短，有时3个小时面就能发好，而发好的面团如果不炸油条，就会变得稀软不易操作成型，所以老式炸油条为了使早上正常的炸油条，每天都需要半夜起来和面，劳动强度很大。
海韦力快速油条膨松剂醒面的时间很短，一般只需要1和小时面团就能醒发好，改变了传统炸油条的和面习惯，使得炸油条者不需要再半夜起来和面，特别是如果采用热水（60-65度）和面，醒面的速度更快，和好面放置30分钟就可以炸油条。另外，传统炸油条每次和面都必须一次把面和好，常常出现不是和的少就是和的多。不少炸油条者根据海韦力快速油条的特点，每天和面量稍微少一点，如果生意好随时就可以重新和面。
一、快速膨松剂的使用方法：
采用海韦力快速油条膨松剂炸油条的方法很简单，它不需要改变原有炸油条的操作习惯，只需把原来使用的膨松剂替换成海韦力快速油条膨松剂，就是把海韦力快速油条膨松剂按照配方称取用量，先和面粉适当混合，然后加水和面即可。
二、做油条的配方：
三、做油条的步骤：
1、和面的方法：
选择中低筋粉1公斤，称取20克海韦力快速油条膨松剂，先把海韦力膨松剂撒在面粉上，适当混合均匀。称取食盐10克（添加量按1％计），水约0.6公斤（炸油条用水一般按60％左右计），先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有膨松剂的面粉中，和成表面光滑的面团。
2、醒面的方法：
把和好的面团静置醒发一个小时，醒发十分钟后可以把面团揉制一次，然后继续醒面即可。
说明：醒面期间可以揉1-2次，每次间隔十分钟，揉面更利于面团顺筋，炸的油条效果更好。
3、成型的方法：
将醒发好的面团用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状。
4、拉伸的方法：
将切好的面片两片叠加，可以用刀背或者筷子在中间压一下，然后手捏着两端拉伸成长条，放入油锅。
5、油炸的方法：
油炸温度为200-220℃，油炸时间为1-2分钟，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，色泽金黄，然后捞出即可。
炸油条如何选择面粉？ 
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