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海韦力面得筋(增筋剂)和增筋剂都能很好的提高面制品的筋度,无论做什么面条,只要使用了面得筋(增筋剂)做出的面条不仅白亮,而且口感筋道爽滑!
由于面得筋的添加量很少,所以对面食的成本增加很小。比如:面得筋在面粉中的使用量为0.5%,1袋面粉只需添加125克,成本在1.5元左右。而核算一下1袋面粉加工的面食售价是多少,就会清楚面得筋对加工面条的成本影响很少。
另外,一些面条加工者为了加工口感筋道的面条,常常需要购买价格较高的高筋面粉,而使用面得筋即使普通的面粉也能达到高筋面粉的效果,普通面粉和高筋面粉的差价也远高于面得筋的使用成本。
所以加工食品选用食品添加剂的原则是首先要看使用的效果,其次才是价格。