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夏天气温高，湿度大，和好的面团在存放过程中都很容易出现面团会发的现象，而且面团也会变得稀软。所以气温偏高时，如果气温偏高，当天没有用完的面团，应存放在冰箱的保鲜室内，温度为0-10℃，第二天使用时建议提前取出，放在室温环境中，让面团的温度回升一下再使用。
另外，海韦力增筋剂能很好的改善提高面团的筋度，抑制和延缓发面的速度。
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面得筋和增筋剂的区别 
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